En regardant une émission de YANN ARTHUS-BERTRAND, j'ai appris avec stupeur, que l'activité la plus polluante au monde, est l'élevage.

D'abord par les rejets de méthane.

Ensuite, pour produire 1 kg de viande de boeuf, il faut en moyenne :
15m3 d'eau contre 1m3 pour des légumes, ou 3 pour des céréales
7 à 16 kg de soja, qui pourraient utilisés pour nourrir directement les populations.

Quelques données comparatives

1kg de viande rejette en moyenne autant de Gaz à effet de serre, qu'un trajet de 220 km en voiture.

Un américain moyen dépense 16000 litre d'eau pour son alimentation quotidienne ! Un végétarien n'en consomme "que" 1150.

En suisse, 57% des terres agricoles servent à nourrir les bêtes, 80% aux USA.

De quoi devenir végétarien

Et plus les populations s'enrichissent, plus elles consomment de viande.